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山药炒肉片
厨色生香
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家里很多山药,换着样做。今天炒个山药片。
初级
炒
咸鲜
二十分钟
食材明细
主料
山药
2根
里脊肉片
100克
辅料
胡萝卜片
适量
黄瓜片
适量
调料
料酒
适量
盐
适量
淀粉
适量
鸡精
少许
胡椒粉
少许
酱油
半匙
山药炒肉片的做法步骤
1.
山药去皮洗净切菱形片。
2.
黄瓜、胡萝卜切菱形片。
3.
山药片、胡萝卜片分别放热水中焯一下,过凉备用。
4.
里脊肉切片,加料酒、盐、淀粉抓匀腌10分钟。
5.
蒜切片。
6.
锅中油热后,下入肉片滑炒至熟,加蒜片爆香。
7.
加胡萝卜、黄瓜、山药片煸炒。
8.
加盐、胡椒粉、鸡精、少许酱油调味。
9.
装盘。
小窍门&温馨提示
山药削皮一定要戴手套。山药用热水焯一下,去粘液。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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