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可可纸杯蛋糕
昊妈小厨房
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还用说嘛,孩子喜欢的,就是妈妈努力的方向,今天给孩子们做两盘可可纸杯蛋糕。要不是到饭点不让吃多,大宝吃了三个还想拿,二宝给自己数了四个😋只让他吃一个。
初级
烤
甜香
三刻钟
食材明细
主料
低粉
83g
可可粉
15g
鸡蛋
3个
辅料
开水
40g(融化可可粉)
白砂糖
75g(我减量至70)
玉米油
45g
可可纸杯蛋糕的做法步骤
1.
准备好所有材料。
2.
可可粉加热水融化,凉一些加玉米油搅拌均匀。
3.
全蛋加白砂糖打发,先中速。
4.
这样还不行,继续,转低速,更细腻。
5.
纹路不消失,好了。
6.
筛低粉,拌匀,Z字形轻轻切拌。
7.
先预热烤箱180°。
8.
低粉拌匀后,从边上倒进去可可液,还是Z字形拌匀。
9.
拌好了,9连烤盘,放好纸杯,蛋糕液倒进去,八分满,烤28分钟。
10.
不回缩。
11.
第一盘烤9个,第二盘烤4个。
12.
加了可可液,口感湿润,不会噎着。
13.
最后,二宝给自己数了四个。
小窍门&温馨提示
我用的是中号纸托,这个材料好13个。
分类:
烘焙
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