炒竹笋

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炒竹笋

《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。

主料

竹笋150g

辅料

炒竹笋的做法步骤

1.竹笋焯水5分钟，捞起备用。
2.小米辣切丁备用。
3.热锅入油待油温70度，倒入竹笋翻炒片刻，加生抽、小米辣、盐快速翻炒起锅装盘即可。

小窍门&温馨提示

选取1-2寸的竹笋嫩尖，纤维更细腻。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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