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香辣鸡丁
曾曾小厨
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初级
炒
中辣
半小时
食材明细
主料
鸡
半只
辅料
土豆
两个
莲藕
一个
干辣椒
一碗
花椒
一把
荆二条
十个
大蒜
一整个
子姜
一块
调料
醪糟
两勺
酱油
两勺
豆瓣酱
两勺
香辣鸡丁的做法步骤
1.
鸡肉切丁,开水下锅煮一滚。
2.
捞出鸡肉裹少许芡粉。
3.
热锅下油,油沸下花椒,随即鸡肉下锅。
4.
煎至金黄色,放入酱油,醪糟,豆瓣,大蒜。
5.
鸡肉炒至红亮加入干辣椒,爆炒10分钟。
6.
加入煎至微焦的土豆丁在鸡肉里。
7.
加入新鲜荆二条,(或者朝天椒),子姜。
8.
出锅(在加入土豆前,略加了一些莲藕丁)。
小窍门&温馨提示
这道菜很简单,很适合追剧的时候吃。
分类:
热菜
家常菜
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