家常烧带鱼

采衣

家常烧带鱼

带鱼是朋友给我送来的，金华附近没有海，所以朋友去有海的地方总会给我带点海鲜，小时候只要吃带鱼我都会多吃一碗米饭，配饭总是特别的好吃，今天这条带鱼有点大的，去妈妈家玩回来匆忙就偷懒做了两个菜，带鱼和土豆，不过味道都很不错，发上来大家分享。

主料

带鱼适量

辅料

配料

家常烧带鱼的做法步骤

1.带鱼洗净，切块，用盐酒腌制10分钟。姜切丝蒜切粒葱切葱花青红椒切小块。
2.把带鱼两边抹上淀粉（我用的是妈妈家自己做的番薯粉，有点小颗粒）。
3.锅上火，加土菜油，油七分热放入带鱼两边煎黄。
4.把姜蒜放入带鱼边上的油里煎出香味。
5.倒入生抽酒先锅盖焖半分钟然后加入清水，加盐白糖醋少许，大火烧开，小火炖上8分钟。（中途可以把带鱼翻个面，这样可以充分吸收汤汁）。
6.把青红椒放入锅里，在盖上锅盖焖上2分钟。
7.调好淀粉，勾芡，大火收汁，淋点香油，装盘，撒上葱花。
8.很入味，也很鲜美，肯定让你吃完满满一碗米饭。

分类：热菜家常菜老人夏季食谱宴客菜午餐

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