小蛋糕

馋嘴乐

小蛋糕

这个小蛋糕是按照戚风蛋糕的做法烤制的，如果平时当做早点和茶点食用，烤制这种小蛋糕还是比较方便的，最大的优点是节省时间，但是一定要掌握好量，否则蛋糕糊就会浪费。

主料

辅料

调料

白糖90克

小蛋糕的做法步骤

1.把蛋黄和蛋清分离。
2.蛋清加60克白糖，用打蛋器打发。
3.打制到硬性发泡即可。
4.蛋黄加30克白糖、玉米油、泡打粉搅拌均匀。
5.加入低粉。
6.上下翻拌均匀。
7.取三分之一蛋清糊，放入蛋黄糊。
8.继续翻拌均匀。
9.然后将其倒入蛋清糊中。
10.上下切拌均匀，即成蛋糕糊。
11.装入模具7—8分满。
12.烤箱180度，中下层烤制15分钟。
13.取出晾凉，即可品味。

小窍门&温馨提示

1、可以用4个鸡蛋做12个。用5个鸡蛋有点多。
2、泡打粉也可以不放。

分类：烘焙早餐下午茶

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