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脆生生的酱黄瓜
春天姐姐
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用黄瓜纽做酱黄瓜最好,没有的时候买黄瓜来做,也是一样的。酱好后的黄瓜,脆生生的,酱香十足,非常爽口。
简单
腌
酱香
一小时
食材明细
主料
黄瓜
三根
辅料
姜
一块
蒜
一头
青椒
三个
调料
盐
三勺
生抽酱油
两汤勺
老抽
一汤勺
醋
半勺
白糖
一勺
蜂蜜
一调羹
酱黄瓜的做法步骤
1.
黄瓜青椒洗净,黄瓜切条、青椒切滚刀。
2.
放入三勺盐腌制半天。
3.
用凉开水洗去多余盐分,挤挤水分,想吃脆干一点的可以把黄瓜方漏盆里用装满水的盆压一晚。
4.
姜蒜切片,放入盆内。
5.
加入两勺生抽酱油,一勺老抽。
6.
半勺香醋。也可以不放。
7.
一勺糖。
8.
一勺蜂蜜。
9.
将黄瓜条抓匀,腌制两天酱香入味就可以了。
10.
成品。可以装玻璃罐里放冰箱保存。酱汁如果没有变酸,烧开后放凉,可以继续用来腌酱菜。
11.
成品。爽脆清口。
分类:
小菜
泡酱腌菜
家常菜
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