鱼头豆腐煲的做法

鼎园丰餐饮培训发布

鱼头豆腐煲的做法

主料

鱼头500g

辅料

豆腐300g

调料

鱼头豆腐煲的做法步骤

1.鱼头洗净，从中间切一刀，不切断。
2.豆腐切一厘米厚的大块。
3.起油锅，把豆腐煎至两面发黄后铲出，放入砂锅。
4.将鱼头入锅，煎至变色，放到砂锅中的豆腐上。
5.葱姜炒出香味后，加入甜面酱和豆瓣酱，炒香。
6.炒锅内加两碗水，少量料酒、盐、烧开后倒入砂锅中。
7.火烧开砂锅，转中小再偏小点的火，炖40分钟。
8.

小窍门&温馨提示

分类：热菜家常菜

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