菠萝咕咾肉

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  1.肉用刀背挨着切一下，把肉筋断开，切成小块，放入盐，姜，料酒腌5分钟。
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  2.把菠萝，辣椒，小米辣切块，小葱切丝，准备鸡蛋，淀粉。
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  3.把肉块沾过蛋液后再裹上干淀粉下油锅中炸。
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  4.过程中要不断翻动，炸至金黄捞出。
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  5.锅中热油，放入白糖和番茄酱，少放一点水搅拌。
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  6.待糖融化放入配料翻炒。
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  7.放入炸好的肉块继续翻炒让汤汁均匀裹在食材上。
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  8.出锅后撒上一些黑芝麻即可，完成。

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