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菠萝咕咾肉
丹丹…畅畅
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酸甜开胃,色香味俱全。把应季水果搬上餐桌吧。
中级
炸
酸甜
二十分钟
食材明细
主料
菠萝
1/2
猪梅花肉
300克
辅料
青辣椒
1个
小米辣
2个
小葱
1棵
姜
1片
鸡蛋
1个
调料
番茄酱
10勺
糖
5勺
盐
1勺
料酒
3勺
菠萝咕咾肉的做法步骤
1.
肉用刀背挨着切一下,把肉筋断开,切成小块,放入盐,姜,料酒腌5分钟。
2.
把菠萝,辣椒,小米辣切块,小葱切丝,准备鸡蛋,淀粉。
3.
把肉块沾过蛋液后再裹上干淀粉下油锅中炸。
4.
过程中要不断翻动,炸至金黄捞出。
5.
锅中热油,放入白糖和番茄酱,少放一点水搅拌。
6.
待糖融化放入配料翻炒。
7.
放入炸好的肉块继续翻炒让汤汁均匀裹在食材上。
8.
出锅后撒上一些黑芝麻即可,完成。
小窍门&温馨提示
炒汤汁的时候一定要不断搅拌,否则会糊锅。
分类:
热菜
家常菜
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