韩式辣白菜

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韩式辣白菜

说点我的吃后感吧：先甜后辣，甜中带脆，辣后余香！开胃的小菜，昨晚饭的时候我为了还没吃够泡菜，居然给自己添了半碗白饭。（@。@）撑........

食材明细

主料

辅料

韩式辣白菜的做法步骤

1.白菜摘掉外面不好的叶子后，洗净从根部竖切成4半。
2.抹上一层盐，腌制8小时至白菜变软。
3.倒去腌出的水，再将白菜过一下凉开水或者纯净水，洗去多余的盐分后挤干水分备用。
4.将鱼露混合辣椒面拌匀。
5.苹果、梨切成碎末；白萝卜刨成丝；蒜、姜切碎末，韭菜洗净切成段备用。
6.糯米粉混合清水拌匀，小火煮成糊状。
7.4中再加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、虾皮碎、糖、盐拌匀。
8.倒入煮好的糯米浆糊拌匀。
9.将白菜放在一个长一点的盘子里，戴上一次性手套掀起每一页白菜均匀的抹上辣椒酱，根部多点儿。
10.将抹好辣椒糊的白菜从叶子向根部方向卷起，放入干净的容器中。
11.室温发酵一天后放入冰箱冷藏发酵一个星期即可食用。

分类：小菜泡酱腌菜韩国料理

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