紫菜头含有大量的钾元素、铁元素、磷元素等矿物质和天然的维生素B12,可以补充人体的生理需要。还含有丰富的膳食纤维素,能促进胃肠蠕动,帮助消化,防止便秘的发生。所含有的铜元素,对血液、中枢系统、免疫系统、头发、皮肤骨骼组织以及心肝脑等内脏的发育和功能有重要的影响。紫菜头含有的维生素,有保护肝细胞的功能,可以防止毒素损害肝细胞。