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油豆腐烧肉
芊芊_DOkzbcaviraI
初级
炖
咸鲜
三刻钟
主料
猪肉
适量
油豆腐
适量
辅料
桂皮
适量
八角
适量
香叶
适量
冰糖
适量
白酒
少许
姜
适量
蒜苗
适量
调料
油
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
米酒
适量
老抽
适量
油豆腐烧肉的做法步骤
1.
准备好猪肉(五花肉)和油豆腐。
2.
猪肉切成大块。
3.
凉水上锅,下猪肉和姜片、少许白酒焯水三分钟。
4.
过凉水清洗干净浮沫。
5.
起锅烧油,小火,下冰糖熬糖色。
6.
糖成微黄色时,下入猪肉翻炒均匀上色。
7.
加入桂皮、八角、香叶煸出香味。
8.
加油豆腐翻炒均匀,加漠过猪肉的水,大火煮开,小火焖炖30分钟,收干汤汁,加盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒调味,最后加入蒜苗。
9.
起锅装盘。
10.
成品图。
11.
成品图。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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