开胃下饭~小茴香炒蛋

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开胃下饭~小茴香炒蛋

小茴香作为馅儿类美食的主力军，一直是北方餐桌上不可或缺的食材，除了做馅儿，其实炒菜也很好吃，茴香具有健脾和胃，提升食欲的作用，用它炒出来的蛋，松软飘香，而且做法简单，几分钟搞定。

主料

调料

小茴香炒蛋的做法步骤

1.把小茴香去根和老叶，清洗干净，切成很细的碎末，放入碗中。
2.碗中打入3个鸡蛋，放入适量的盐。
3.放入少许清水和料酒，充分搅拌均匀。
4.锅中放油，热了之后，缓缓倒入蛋液，大火定型后，小火慢慢煎熟。
5.用铲子铲成块，翻面煎制。
6.熟透就可以出锅了。

小窍门&温馨提示

蛋液中放入少量的清水和料酒能让蛋变的松软同时除腥提鲜。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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