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以前做凉面都是用普通挂面做的,煮出来总会有点粘。最近得知竟然有专门做凉面的挂面,太完美了!
简单
拌
酸辣
二十分钟
食材明细
主料
凉面挂面
适量
辅料
黄瓜
适量
小葱
适量
香菜
适量
花生碎
适量
调料
盐
适量
生抽
适量
香醋
适量
芝麻油
适量
花椒面
适量
辣椒油
适量
凉面的做法步骤
1.
超市里买的凉面挂面,里面家了荞面,煮出来不粘。
2.
水开下入凉面挂面,大火煮至8成熟,大概需要10分钟,捞出放入凉水里过一道,再接着捞出控水。然后淋入少量熟菜籽油(熟油即可),翻拌均匀备用。
3.
熟花生捣成碎。
4.
黄瓜去皮,葱、香菜洗净,备用。
5.
黄瓜叉成丝,香菜切碎,和花生碎一起加入凉面盆。
6.
加入适量盐、生抽、香醋、芝麻油、花椒面、辣椒油,充分搅拌均匀,美味即成。
小窍门&温馨提示
凉面煮8分熟即可,煮熟透了口感欠佳。
分类:
面条
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