酸菜粉条炖排骨 独家

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  1.排骨清洗干净。
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  2.重新加入清水适量，倒入少许料酒，准备焯水。
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  3.中火煮开，保持一分钟。
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  4.捞出排骨再次清洗干净血沫，沥干水分的备用。
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  5.锅里放少许油。
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  6.放入排骨，中小火煸炒。
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  7.炒至排骨肉质稍微发黄即可。
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  8.留底油，捞出排骨备用。
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  9.放入酸菜丝翻炒。
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  10.炒至酸菜稍微出水即可。
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  11.连汤带水倒入出，备用。
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  12.重新放入少许油，放入葱姜和干辣椒节，小火炒香。
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  13.再次放入排骨。
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  14.加入适量的开水。
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  15.水要完全没过排骨。
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  16.烧开后转小火，慢炖四十分钟。
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  17.这时加入炒过的酸菜，继续炖煮二十分钟。
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  18.粉条提前泡好。
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  19.排骨酸菜炖好后，放入粉条，再次开锅即可，调入少许盐。
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  20.好吃的酸菜粉条炖排骨。
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  21.我用汤汁泡饭哦。

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