酥炸小黄鱼 独家

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  1.小黄鱼去头去腹脏收拾干净。
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  2.倒入少许料酒，腌制半小时。
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  3.鸡蛋磕入碗里，加入五香粉。
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  4.打散。
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  5.加入一些面粉和少许玉米淀粉，盐。
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  6.搅拌成可以连着滴落的面糊。
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  7.给小黄鱼裹糊。
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  8.一个个沾满。
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  9.油锅烧到五六成热（用筷子滴落一点面糊试油温，面糊周围能迅速起小泡即可）。
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  10.放入一个个裹了糊的小黄鱼，炸。
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  11.控制好油温别太高了。
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  12.第一遍炸时炸到小黄鱼表面微黄即可捞出。
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  13.全部炸好。
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  14.第二次复炸，油温烧到八成，迅速放入小黄鱼，炸三五秒即可捞出。
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  15.颜色金黄即可。
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  16.非常酥脆。
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  17.好吃的酥炸小黄鱼。

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