香菇虾仁酿鹌鹑蛋

1.香菇洗净，香菇把剪下来，去掉最底下脏的部分，虾仁和鸡丸解冻。

2.香菇焯一下。

3.香菇过冷水备用。

4.虾仁，鸡丸，香菇把，香葱叶剁成泥。

5.剁好后放入耗油，十三香，再放1勺油搅拌均匀。

6.把和好的馅分别成在香菇里，中间按出小坑来，像小碗一样的形状。

7.鹌鹑蛋打进肉馅的小坑中，枸杞一切两瓣放在每个鹌鹑蛋上，蒸锅上汽放入锅中蒸15分钟后取出备用。

8.冷油下切好的蒜沫，炒香，关火倒入2勺酱油。

9.把蒜蓉酱油汁倒入蒸好的香菇蛋上，完成。