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香菇虾仁酿鹌鹑蛋
丹丹…畅畅
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想吃清淡一些的原味菜。那么蒸是首选,很简单哦。
中级
蒸
咸鲜
半小时
食材明细
主料
香菇
8个
鹌鹑蛋
8个
辅料
虾仁
4个
鸡丸
4个
香葱叶
1根
枸杞
4个
蒜
2瓣
调料
蚝油
2勺
酱油
2勺
十三香
1/4勺
香菇虾仁酿鹌鹑蛋的做法步骤
1.
香菇洗净,香菇把剪下来,去掉最底下脏的部分,虾仁和鸡丸解冻。
2.
香菇焯一下。
3.
香菇过冷水备用。
4.
虾仁,鸡丸,香菇把,香葱叶剁成泥。
5.
剁好后放入耗油,十三香,再放1勺油搅拌均匀。
6.
把和好的馅分别成在香菇里,中间按出小坑来,像小碗一样的形状。
7.
鹌鹑蛋打进肉馅的小坑中,枸杞一切两瓣放在每个鹌鹑蛋上,蒸锅上汽放入锅中蒸15分钟后取出备用。
8.
冷油下切好的蒜沫,炒香,关火倒入2勺酱油。
9.
把蒜蓉酱油汁倒入蒸好的香菇蛋上,完成。
小窍门&温馨提示
炒蒜一定要冷油下锅,炒好关火再放酱油。
分类:
热菜
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午餐
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