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肉末炒玉米
爱在夏郢
家里红萝卜多了,做馅打碎的剩下一些,想着把这些消灭的,好久没吃玉米了,就拿点肉末炒了。
简单
炒
咸甜
二十分钟
主料
肉末
适量
玉米
一根
红萝卜
适量
辅料
姜
适量
蒜
适量
薄荷
适量
调料
油
适量
盐
适量
肉末炒玉米的做法步骤
1.
准备好所有材料。肉有点少,因为我是一次买几天的肉,分好一餐的量冻起来吃之前拿出来化冻,相比这些玉米红萝卜来说量就太少了。
2.
热锅冷油。
3.
关火,倒入肉末,迅速扒拉散开。散开后开小火煸香肉末。先关火是因为肉一下热锅就很容易结团,难分难舍。
4.
肉炒香后加入蒜姜炒香。
5.
倒入红萝卜。
6.
倒入玉米,加盐,炒匀炒熟。因为红萝卜甜玉米也甜,所以盐比平时炒菜的量少点,会更突出甜味。
7.
出锅前加入薄荷,炒匀,关火。我喜欢吃熟的,所以要炒匀再关火,有人喜欢生的,就可以直接关火后放,看个人喜欢。
8.
出锅。香甜,小朋友特别喜欢。
小窍门&温馨提示
肉末下锅前关火或者下锅瞬间关火,利用锅里余热炒散,这样不容易结成一团。
喜欢薄荷的加点薄荷简直是神来之笔。
分类:
热菜
家常菜
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