蒜蓉粉丝蒸扇贝

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蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝
原料：扇贝 13个（分两盘）粉丝 30G 蒜蓉 80G 红辣椒 6个色拉油 80 生抽 2大匙蚝油2大匙白糖 10G 葱花适量

做法：
一，制作蒜蓉调味汁
1 把蒜红辣椒清洗干净，蒜瓣剁成蒜蓉，红辣椒切碎备用
2 锅里倒入色拉油加热，放入蒜蓉与红辣椒爆香翻炒，
3 淋入生抽划炒
4 放入蚝油调味
5 加入白糖继续调味，然后盛出锅备用
二，制作蒜蓉粉丝蒸扇贝
1 粉丝提前用清水浸泡 15分钟，备用
2 把扇贝外壳用刷子清洗干净
3 把扇贝的外壳挖开，用刀把里面的扇贝肉剔出来
4 接着把扇贝的外壳里外再刷洗一次备用
5 把扇贝肉放到盘里，注入清水，用筷子顺时针同一个方向搅拌，把肉里的沙子再次清洗干净
6 把沥干水分的扇贝肉放入到扇贝壳里
7 把粉丝用手指围成圈圈，放在扇贝肉上面
8 把蒜蓉酱用勺子舀到粉丝上面
9 凉水上锅，烧开后蒸 8分钟

主料

辅料

调料

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

1. 把蒜红辣椒清洗干净，蒜瓣剁成蒜蓉，红辣椒切碎备用。
2. 锅里倒入色拉油加热，放入蒜蓉与红辣椒爆香翻炒。
3. 淋入生抽划炒。
4. 放入蚝油调味。
5.加入白糖继续调味，然后盛出锅备用。
6. 粉丝提前用清水浸泡 15分钟，备用。
7.把扇贝外壳用刷子清洗干净。
8.把扇贝的外壳挖开，用刀把里面的扇贝肉剔出来。
9. 接着把扇贝的外壳里外再刷洗一次备用。
10. 把扇贝肉放到盘里，注入清水，用筷子顺时针同一个方向搅拌，把肉里的沙子再次清洗干净。
11. 把沥干水分的扇贝肉放入到扇贝壳里。
12. 把粉丝用手指围成圈圈，放在扇贝肉上面。
13. 把蒜蓉酱用勺子舀到粉丝上面。
14.凉水上锅，烧开后蒸 8分钟。
15. 开盖，在扇贝上面撒些葱花，然后焖一分钟，出锅。
16.现在可以吃了，非常美味。
17.再来。

分类：家常菜海鲜

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