#春日应季美食#虾皮蔬菜米饼

余甘果蜜的厨房

#春日应季美食#虾皮蔬菜米饼

春季给孩子补钙，我常用虾皮炒菜、做馅、蔬菜饼，鲜美营养，这一道米饭软糯易消化，老少皆宜。
米饭这样拌一拌，煎一煎，软糯鲜香，一盘上桌总光盘。除了大米饭，还有西葫芦、鸡蛋，加入少量的玉米淀粉，食材丰富多样，有维生素、优质蛋白质，多种矿物质，满足了各种营养物质要求，口感软糯爽口；而且还加了少量的虾皮，少量精盐调味，咸鲜味美有营养。
【虾皮蔬菜米饭饼】大米饭250克、西葫芦100克、玉米淀粉20克、鸡蛋1个、虾皮10克、精盐少许、食用油适量。厨具：臻米脱糖智能蒸汽煲X6、电饼铛、搅拌机

主料

辅料

调料

虾皮蔬菜米饼的做法步骤

1.用电饭煲煮出米饭，或预约米饭，电饭煲专有的米汤分离技术，将大米放于甑子内，蒸煮过程中，将米汤分离在底层的米汤盒中，减去米饭中的淀粉从而得出低糖米饭。
2.煮好的米饭粒粒分明，将米饭取250克，加入清水100克搅拌成米糊。
3.西葫芦擦成细丝，加入淀粉、鸡蛋、精盐、虾皮搅拌均匀。
4.如图，搅拌成这样稠厚的蔬菜米糊。
5.电饼铛预热，加入面糊煎制两面微黄即可。两面煎一煎，大约二三分钟，10分钟就可做好一大盘，轻松备好早餐饼。
6.软糯鲜美，孩子也喜欢。

小窍门&温馨提示

小贴士：大米含有蛋白质、脂肪、碳水化合物占75%左右，而碳水化合物质主要来源是淀粉，淀粉是由多糖组成，经过电饭煲的煮沥蒸古法，将米汤分离煮出低糖米饭，可直接食用、炒饭、制作米饼，老少皆宜。

分类：面食家常菜早餐

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