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家常炒饭
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小洞天
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炒饭是很多家庭经常遇到的,配料食材繁多,不论放什么菜,只要做到过程中的几点,你的炒饭就一定人人爱吃。
初级
炒
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
米饭
100g
辅料
广式香肠
1根
青椒
少许
胡萝卜
少许
洋葱
少许
调料
盐
适量
蒜蓉
适量
味精
少许
家常炒饭的做法步骤
1.
香肠一根、少许洋葱、青椒、胡萝卜全部切成丁,大蒜拍破切几刀。
2.
炒锅放油烧热,放入蒜蓉、香肠翻炒片刻。
3.
放入胡萝卜丁、青椒丁、洋葱丁翻炒一会儿,放适量盐。
4.
放入米饭,用炒勺将米饭压散,翻炒均匀,充分加热。这一步很重要,是炒好米饭的关键。
5.
最后放少许味精,翻炒均匀。
6.
成品。米粒松散油亮,晶莹剔透,粒粒香浓。
小窍门&温馨提示
1.米粒松散、油亮,不能有结块现象,充分加热,不能外热内凉。
2.油量适中,不能让油浸出来。
分类:
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