腌肉炖豆角

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腌肉炖豆角

主料

辅料

调料

腌肉炖豆角的做法步骤

1.腌肉切块。
2.豆角摘去筋洗净，掰成段，土豆洗净削皮切块。
3.葱白、香菜切段，姜、蒜切片，葱叶切碎。
4.锅内倒入少量食用油，放入肥肉，小火炒出肥肉中的油。
5.放入葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角炒香。
6.放入瘦肉，淋入料酒翻炒几下，加入生抽、老抽继续翻炒上色。
7.放入豆角翻炒5分钟左右，转至砂锅。
8.倒入热水没过食材烧开，转中小火盖上盖子炖25分钟左右。
9.放入土豆、豆腐继续炖10分钟左右。
10.放入胡椒粉、葱花、香菜，翻拌均匀。
11.成品图。

小窍门&温馨提示

1、腌肉较咸，炖菜时不用放盐，如果腌肉太咸可以先用清水煮一会。
2、也可直接用炒锅炖。

分类：热菜家常菜

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