腌肉炖豆角

• 
  1.腌肉切块。
• 
  2.豆角摘去筋洗净，掰成段，土豆洗净削皮切块。
• 
  3.葱白、香菜切段，姜、蒜切片，葱叶切碎。
• 
  4.锅内倒入少量食用油，放入肥肉，小火炒出肥肉中的油。
• 
  5.放入葱、姜、蒜、辣椒、花椒、八角炒香。
• 
  6.放入瘦肉，淋入料酒翻炒几下，加入生抽、老抽继续翻炒上色。
• 
  7.放入豆角翻炒5分钟左右，转至砂锅。
• 
  8.倒入热水没过食材烧开，转中小火盖上盖子炖25分钟左右。
• 
  9.放入土豆、豆腐继续炖10分钟左右。
• 
  10.放入胡椒粉、葱花、香菜，翻拌均匀。
• 
  11.成品图。

小窍门&温馨提示