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油炸构树花
食无涯
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初级
炸
五香
一小时
食材明细
主料
构树花
100g
辅料
杂粮粉
(蒸肉粉)20g
面粉
30g
调料
油
适量
盐
适量
五香粉
少许
油炸构树花的做法步骤
1.
构树花清洗干净,用盐水浸泡10分钟左右。
2.
沥干水份。
3.
放适量蒸肉粉,这个是之前自制的粉蒸肉粉,里面有大米粉,小米粉,芝麻粉等,还有花椒,五香粉等调料。
4.
再加些面粉搅拌均匀,让构树花均匀裹上粉粉。
5.
等待半小时,让粉充分黏连,水分翻上来后再裹一次粉。
6.
这样构树花就裹有一层厚厚的粉了。
7.
冷锅热油,放入构树花快速搅拌开。
8.
炸至构树花浮起来后捞出。
9.
沥干油撒上孜然粉和胡椒粉颠簸均匀即可装盘。
10.
外酥里嫩的油炸构树花。喜欢酥脆的可以复炸一遍。
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