小精排炖土豆

1.洗净排骨，控干水。

2.准备好配料。

3.锅里放油，烧热。

4.姜和蒜、大料、干辣椒爆香。

5.加入精排，爆炒。

6.待炒至6成熟时，加少许老抽。

7.........

8.翻炒数下。

9.加冷水。

10.土豆小块。

11.待水开后，将土豆小块，投入锅中。（一定在水第一次开时就放入土豆，这样能把土豆化入汤里。）

12.开锅后，转小火，继续炖15-20分钟，土豆软烂后，加盐调味，出锅。