酸辣粉丝

昊妈小厨房

酸辣粉丝

乡下亲戚自己做的红薯粉，拿了一箱给我们。一日三餐可以变换不同做法享用：早上粉丝汤，中午酸辣粉，晚上凉拌粉丝。不管怎么做，加了醋和辣椒油的粉丝，都一样开胃、绵滑，令人欲罢不能。

主料

辅料

调料

酸辣粉丝的做法步骤

1.拿起来感觉很轻。
2.开水泡，软得快，又不用煮粉丝再加工。请忽略我的懒。
3.芹菜切段，香菇切丁，葱白切段，留一点葱叶剁碎最后装盘。
4.姜蒜切碎。
5.热锅凉油爆香姜蒜。
6.倒进去香菇丁。
7.倒豆瓣酱。
8.倒黑米醋。
9.倒老抽生抽，加点水，少许，粉丝不需要熬煮太久。
10.粉丝放进去焖煮三分钟，翻拌，葱段芹菜倒进去，翻拌均匀。
11.加辣椒油，少许盐，调味。
12.出锅盛盘，撒葱花。
13.光盘。一个人吃饭的时候，可以拿来当一顿饭吃，管饱。心满意足。
14.午饭集结号。打了玉米汁给娃儿们补眼睛。

小窍门&温馨提示

粉丝事先烫熟也可以，开水泡软下锅煮两三分也可以。我都是随意，跟着做菜习惯走，不搬书。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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