糯米蛋

芳儿💋

糯米蛋

当咸蛋黄的咸香沙粒感与糯米的软糯相遇，再搭配广式腊肠的腊味儿，每一口都是满满的知足，唇齿留香！

主料

辅料

调料

糯米蛋的做法步骤

1.生咸鸭蛋洗净备用。
2.糯米泡3小时。
3.广式腊肠，胡萝卜，香菇，玉米，切粒备用。
4.将泡了3小时的糯米洗净捞出加入腊肠，胡萝卜，香菇，玉米粒，料酒，酱油，油，搅拌均匀，静置半小时入味。
5.把洗干净的咸鸭蛋敲一个1元硬币大小的孔，并将蛋白倒出，只留蛋黄。（某宝上有专门的开蛋孔器卖）。
6.将腌制半小时的糯米配料装入留有咸蛋黄的鸭蛋壳里！（不要刻意按压以求装更满）。
7.蒸锅蒸40分钟；赶时间可以用高压锅，把高压锅的气阀拿掉，10分钟大火，10分钟中小火。
8.趁热开始享用美食吧！

小窍门&温馨提示

因为咸鸭蛋本来就有盐味儿，在腌制糯米和配料的时候按个人喜好，控制盐的用量！

分类：小吃

查看全部(共8步)

糯米蛋的更多做法

全部菜谱分类

你可能还喜欢

美食天下首页