豆角猪肉包子

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豆角猪肉包子

包子比较喜欢吃豆角猪肉馅儿的，尤其夏天盛产豆角的时候，总要包好多次呢，来分享给大家我的做法吧~

食材明细

主料

辅料

调料

豆角猪肉包子的做法步骤

1.盆中放入面粉，再放入5g左右的酵母，搅拌均匀，然后加入适量的温水，用筷子搅成絮状。
2.用手反复揉搓成面团，盖起来，发面2小时左右。
3.豆角摘好，洗净，横着切成小丁。
4.把猪肉馅放入一段大葱，少许生抽和料酒，再剁一下。
5.香葱洗干净切碎，放入剁好的肉馅，再放入适量的香油、生抽、老抽、十三香、盐，搅拌均均。
6.干净的锅中，倒入适量的食用油，放入一把花椒，小火炸香，然后捞出扔掉，趁热把油浇在肉馅上，快速朝着一个方向搅拌均匀。
7.锅中留底油，放入豆角丁，小火炒熟。
8.把炒熟的豆角丁，放入肉馅中，顺时针搅拌均匀，腌制一会儿。
9.面发好之后，揉出气泡，切成剂子，擀成包子皮，中间厚一些，周边薄一些。
10.把做好的肉馅，放入包子皮中，按结实一些。
11.顺时针捏褶，做成包子。
12.做好的包子，醒十分钟左右。
13.蒸锅里放水，大火烧开之后，再放入包子，肉馅的包子蒸25分钟左右就熟了，关火焖一会儿，就可以吃啦。

分类：面食家常菜早餐

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