酸辣土豆丝

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  1.土豆切丝，泡水里洗去淀粉。
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  2.辣椒、蒜准备着。
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  3.炒之前用篮子沥起土豆丝，要不然炒的时候太多水。
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  4.热锅冷油，辣椒蒜爆香。
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  5.倒入土豆丝。
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  6.加醋、盐，迅速翻炒。出锅前放少许糖中和下酸味，一点点就可以。
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  7.出锅。

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