宫保鸡丁

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  1.花生米用油煸香（小火）。
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  2.盛出待用。
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  3.准备好鸡胸肉。
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  4.切成小方块，加少许白酒和醋腌半个小时去腥，腌好的鸡肉过几遍凉水，清洗干净，沥干水分待用。
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  5.准备好宫保鸡丁调料。
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  6.调料加入鸡肉中。
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  7.抓匀，腌入味待用。
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  8.准备好配菜。
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  9.全部切成小丁状待用。
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  10.起锅烧油，油七成热时。
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  11.下入鸡丁快速翻炒均匀。
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  12.盛出待用。
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  13.锅中留油，下入胡萝卜粒、蒜苔粒翻炒断生。
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  14.加少许水稍煮一会。
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  15.下入炒好的鸡丁快速翻炒均匀。
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  16.加入青红辣椒翻炒均匀。
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  17.加入花生米，翻炒均匀。
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  18.加鸡精、蚝油、胡椒粉、料酒调味，最后加入淀粉水勾芡，翻炒均匀出锅。
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  19.好了😁。
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  20.请品尝😁😁。

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