椰奶

昊妈小厨房

买了一箱海南椰青，椰子水直接冰镇喝，或者打火锅（椰子鸡汤底）。椰肉可以炒红糖，小时候经常吃，除了炒红糖，还可以打成椰奶，做汤底，加一些煮熟的绿豆红豆、鹌鹑蛋、喜欢水果丁，就是海南夏天必备降温糖水：清补凉。家乡美食太多，住两年，每天吃喝的都不带重复的。

主料

椰子肉适量

辅料

调料

糖适量（我没加）

椰奶的做法步骤

1.椰子水满满两杯。劈开，取出肉，椰青的肉比较嫩，容易取出来。老椰子的壳太硬，如果不是给卖椰子的老板帮忙劈开，自己还是放弃吧，家里的菜刀不行。
2.稍微切小块。
3.懒得找出破壁机，榨汁机/搅拌机也可以，还好清洗些。椰肉比较嫩才可以用搅拌机哦，肉质硬还是建议总无所不能的破壁机，担心搅拌机刀片会坏。切碎椰子肉放进去，加一杯纯牛奶（我用的是250毫升装），大半碗凉白开。
4.开启🔛用时大概两分钟。打好了，过滤渣渣。
5.两大杯。冰镇后更好喝。
6.过滤出来的渣渣。
7.用来做饼干。晚一些也会写菜谱，把做法po上来。
8.小孩👶🏻看到饼干，两眼发出柔和喜爱的光芒。

小窍门&温馨提示

椰子肉嫩的才可以用搅拌机，不然就要总破壁机。

分类：饮品

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