芸豆炖肉

红袖添饭＊

芸豆炖肉

一年最喜欢立夏时节，各种蔬菜大量上市，土豆、芸豆、豌豆、蒜苔、鲜蒜等等都是喜欢吃的蔬菜。芸豆刚下来5块多一斤，今天突然发现已经2块多了，趁着价廉物美赶紧买了一大袋，割了块后腿肉炖着吃。芸豆口感鲜嫩，营养丰富，很多人都喜欢！

主料

辅料

调料

芸豆炖肉的做法步骤

1.猪肉清洗干净。
2.肥肉切块，瘦肉切条。
3.葱切片、姜切丝，准备花椒、大茴。
4.锅烧热，放入肥肉炼油。
5.炼成油渣捞出。
6.放入瘦肉煸炒成白色。
7.放入葱、姜、花椒、大茴。
8.倒入1匙料酒。
9.1匙生抽，
10.少量老抽。
11.翻炒均匀。
12.倒入半碗开水，盖上锅盖焖至水干。
13.出锅前倒1小匙盐。
14.芸豆洗净摘去两头筋，用水掰成小段。
15.另起锅，倒入花生油爆香葱姜。
16.放入芸豆翻炒。
17.放入炒熟的肉翻炒。
18.倒入1匙生抽。
19.半碗开水。
20.1小匙盐翻炒均匀，盖上锅盖中火焖10分钟。
21.芸豆变软就可以了。
22.芸豆口感鲜嫩，美味好吃。

分类：热菜家常菜

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