搭配青丝辣椒腐乳炒很美味。空心菜又名蕹菜,富含多种营养成分,味甘性凉。空心菜中膳食纤维含量极为丰富,由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能使体内有毒物质加速排泄,木质素能提高巨噬细胞,吞噬细胞的细菌,木质素能提高巨噬细胞吞噬细菌的活性,杀菌消炎,可以用治疮疡、痈疖等皮肤疾病。还可促进胃肠道蠕动,预防便秘及结直肠癌。空心菜中含有丰富的维生素C和胡萝卜素,有助于增强体质防病抗病。此外,空心菜中的叶绿素还可洁齿、防龋,润泽皮肤。可以用治疮疡、痈疖等皮肤疾病。