皮蛋瘦肉粥

宸·羽

皮蛋瘦肉粥

主料

辅料

调料

皮蛋瘦肉粥的做法步骤

1.准备大米、糯米。
2.米洗干净后放入锅内。
3.加入适量的水。
4.大火煮开后，用勺子搅动一下，防止米糊底，转小火熬制。
5.这时候准备配菜:瘦肉、皮蛋、菜心、小香葱。
6.所有配菜切碎，还有姜丝，上图漏拍。肉末需用油、盐、淀粉拌一拌。
7.15分钟后，米粥开始粘稠。
8.放入姜丝肉末。
9.用筷子迅速打散，因为肉放了淀粉，遇热后会凝固成团。
10.放入皮蛋。
11.这时候可以放入油、盐、胡椒粉、鸡精调味。
12.最后放入青菜和葱粒。
13.青菜变色即熟，关火出锅。
14.成品。广东传统的有名小吃，营养非常丰富，你也试试。

分类：粥家常菜早餐晚餐

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