芹菜洋葱炖鸡腿 独家

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  1.鸡腿剁小块，清水洗净血水。
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  2.锅内适量清水，鸡块冷水下锅。
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  3.焯一滚儿关火。
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  4.洗净浮沫备用。
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  5.锅内适量油烧热，姜蒜，干红辣椒，香叶，冰糖炒一下。
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  6.鸡块放入，翻炒两下。
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  7.适量盐，生抽，老抽，蚝油。
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  8.翻炒几下颜色翻匀即可，不用炒太长时间，鸡肉易老。
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  9.适量开水没过鸡块。
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  10.大火烧开，中小火炖25分钟。
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  11.洋葱，芹菜，小米椒备用。
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  12.一点水淀粉备用。
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  13.时间到，此时汤汁刚好。
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  14.一小勺郫县豆瓣酱翻匀。
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  15.芹菜，洋葱，小米椒放入。
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  16.翻炒几下。
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  17.勾入一点点水淀粉，翻炒几下关火盛出。
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  18.成品。
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  19.成品。

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