苦瓜炒牛肚

食无涯

苦瓜炒牛肚

主料

卤牛肚150g
苦瓜1根

辅料

调料

油适量
火锅底料油适量
豆瓣酱1匙
麻油少许

苦瓜炒牛肚的做法步骤

1.准备好食材，卤牛肚斜切成片，苦瓜切片后放少许食盐腌制半小时后挤干水分备用。
2.热锅热油，再放一块自制火锅底料油。
3.待油化开后下入青椒煸炒一两分钟。
4.放蒜头和苦瓜炒至苦瓜断生。
5.加卤牛肚。
6.一匙豆瓣酱。
7.加少许清水焖三分钟。
8.调味，如果淡了适当加点盐。
9.淋上少许麻油即可。
10.苦瓜盐腌挤干水分后可以去除苦味，炒出来也脆爽。

小窍门&温馨提示

卤牛肚方法请参考http://m.meishichina.cn/r536912

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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