香煎鲫鱼

1.鲫鱼去鳞洗净破开，用料酒葱姜盐胡椒粉五香粉腌渍我一刻钟入味。

2.平底锅加少许油，油温在70℃左右下入鱼片，不要马上翻面，轻轻晃动油锅以免沾掉鱼皮。

3.一面微焦翻过来煎另一面。

4.煎到两面都呈现金黄色即可。

5.哇，外焦里嫩的五香鲫鱼，真的很好吃，看着就好有食欲。