菜谱
搜索
肉末茄子煲
爱美食的小马哥儿
发布
家里老人不太喜欢吃辣,然后做了这道菜。
初级
烧
咸鲜
半小时
食材明细
主料
茄子
2个
肉末
适量
辅料
洋葱末
适量
蒜末
适量
葱花
适量
清水
适量
水淀粉
适量
调料
李锦记海鲜酱
适量
蚝油
适量
黄豆酱油
适量
鸡精
适量
白糖
适量
肉末茄子煲的做法步骤
1.
准备两根茄子,去皮,皮不要丢,可以蒸熟凉拌。
2.
将茄子切成小方块备用。
3.
准备好要用的调料和辅料,蒜和洋葱切末。
4.
锅烧热,倒入食用油,待油温烧至7成。
5.
下入切好的茄子块。
6.
茄子表面炸至微黄,紧皮,倒出备用。
7.
锅内留少许食用油,下入肉末煸炒,可以适当加点料酒,待肉末至微干,下入洋葱末,蒜末炒香。
8.
加入适量清水,调入备好的耗油,海鲜酱,鸡精 白糖 黄豆酱油。
9.
下入茄子,烧1分钟,倒入备好的水淀粉,翻炒均匀,起锅装盘撒上葱花即可!
小窍门&温馨提示
需要注意的是,炸茄子的时候,油温一定要高,油温低了,茄子会吸油,烧出来的茄子也会很多油,吃起来很油,从而影响食欲!
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
查看全部(共9步)
肉末茄子煲的更多做法
更多做法
肉末茄子煲
肉末粉丝茄子煲
肉末茄子煲
鱼香肉末茄子煲
肉末茄子煲
砂锅肉末茄子煲
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
肉末茄子煲
西红柿牛肉
韭菜炒豆干
柠檬鸭
腰果虾仁
辣椒炒鸡蛋
红烧鲈鱼
鳕鱼炖豆腐
炒花蛤
竹笋炒肉
西兰花炒虾仁
煎带鱼
红烧草鱼
糖醋豆腐
菜花炒肉
水煮牛肉片
美食天下首页