菜谱
搜索
卤鸭子
髅小彬
发布
简单
煮
咸鲜
一天
食材明细
主料
鸭子
1/2只
鸭脖子
4根
辅料
姜
1块
八角
2颗
桂皮
1块
白芷
2片
香叶
4片
干红辣椒
20根
花椒粒
1匙
啤酒
330ml
调料
盐
2匙
黄酒
4勺
冰糖
20g
老抽
5勺
生抽
12勺
卤鸭子的做法步骤
1.
鸭子斩大块,鸭脖子切段,在清水中浸泡1小时。
2.
取出鸭货,放入盐,2勺黄酒和姜丝,抹匀腌制1小时,期间翻面一次。
3.
鸭子冷水入锅焯出血水。
4.
取出鸭货放入高压锅中,加入八角,桂皮,白芷,香叶,干红辣椒,花椒粒,冰糖,2勺黄酒,老抽和生抽,倒入啤酒,选择焖炖键,煮好后晾凉,连着卤汁放入冰箱冷藏1天即可。
分类:
热菜
家常菜
查看全部(共4步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
烧带鱼
干煸肥肠
排骨炖豆角
苦瓜炒蛋
鱼香豆腐
藕盒
卤鸡腿
葱油鸡
清蒸排骨
排骨炖土豆
土豆鸡块
番茄炖牛腩
青椒回锅肉
羊蝎子火锅
香菇肉片
茄汁大虾
美食天下首页