淡奶油吐司（软妹子）

1.中种面团材料混合揉成光滑面团，盖上保鲜膜进行冷藏发酵（16至24小时）。

2.冷藏发酵好的面团撒开，内部组织细腻、网状结构丰富拉丝。

3.将中种面团擀成小块，加入淡奶油，细砂糖，加入黄油，细砂糖，食盐，启动一次揉面程序。

4.拉出手套膜。

5.将面团取出放入发酵盆进行基础发酵。

6.发酵至两倍大。

7.将面团分成3等分，盖上保鲜膜静置10分钟。

8.取一个面团擀成牛舌状。

9.3个面团分别卷起，盖上保鲜膜静置15分钟。

10.再次擀卷，每个土司卷卷成2.5-3卷。

11.3个土司卷排入模具。

12.吐司模具放入烤箱底层，再放一碗开水进行第二次发酵。

13.发酵至8分满。

14.模具放入烤箱后10分钟吐司疯长的情况。

15.成品图。