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十三香小龙虾

安宝的虎妈

夏天一到,各种大排档、饭店上必会出现的一道菜就是小龙虾啦,颜色靓丽红艳、口味又多种多样,几乎没有人不喜欢的。不过小龙虾生活环境比较脏,所以清洗的时候一定要清洗干净。自己在家做就放心一点。
因为公婆和娃都不太能吃辣,所以我经常做的口味就是十三香,香味浓郁汤汁鲜美肉质鲜嫩,小安宝都吃上瘾了。下面来分享一下具体做法,文末还附有详细洗虾法。

主料
调料

十三香小龙虾的做法步骤

小窍门&温馨提示

【洗虾妙招】:
1大勺白醋、1大勺小苏打、1大勺白酒倒入盆里,再加入适量水拌均匀,将龙虾去头、去虾线,清理掉腮毛,然后放进调好的溶液中浸泡5-10分钟,再用旧牙刷刷洗2-3次即可。这个洗虾液的方法是卖龙虾的老板教我的,挺好用,不用洗那么多次,不然手都酸,哈哈。去虾头、虾线可以让卖龙虾的老板帮忙弄。

分类: 小吃 家常菜 朋友聚餐 夏季食谱
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