油面筋酿肉

万山红

油面筋酿肉

做一个油面筋酿肉，即可热吃，也可凉吃，夏天没胃口的时候，来两个，立即能量满满。

主料

调料

油面筋酿肉的做法步骤

1.鸡腿去掉骨头和鸡皮剁成肉馅儿。
2.鸡肉馅儿，猪肉馅儿和牛肉馅儿全部放入盆里。
3.加入所有调味料调拌均匀。
4.花椒水150克分多次放入，每次倒入以后搅拌到彻底吸收再到下一次。
5.彻底搅拌到上劲。
6.油面筋用筷子捣一个洞把里边摇空。
7.酿入肉馅儿。
8.用干淀粉封口。
9.锅里放少许油炒香葱姜，然后放入冰糖。
10.加入适量的红烧酱油，加热水。
11.放入酿好的油面筋。大火煮开。
12.煮开后转小火炖20分钟，然后大火收汁就可以了。

小窍门&温馨提示

1.我用了三种肉馅儿混合，也可以跟你自己的喜好选一种。
2.我放糖比较少，是北方人口味，如果喜欢南方口味，可以多放点糖。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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