腐竹鱼头煲

1.将腐竹泡软切段，姜、蒜、葱切好备用。

2.鱼头去鳞、去鳃切块洗净备用。

3.锅中放油烧热后放入鱼头煎至金黄色即可。

4.沙锅底放入姜片。

5.把煎好鱼头放入沙锅中。

6.再放入蒜、蚝油、少许盐煮3分钟左右。

7.再倒入腐竹煮10分钟左右，中途开盖拌一下更好吸收酱汁腐竹变软了焖5分钟左右即可.

8.放入葱花即可出锅。