腐乳肉

九州逍遥

腐乳肉

腐乳肉的制作过程虽然有点麻烦、耗时比较长，但是慢工才能出细活，只要有耐心、有信心，这盘菜会让你在家人或亲友面前赚足面子。另外，这道菜几乎用不到油，非常健康而且远离油腻，可以满足不同身体状况的人群。

主料

五花肉1斤

辅料

腐乳肉的做法步骤

1.五花肉改到备用
2.豆腐乳取两块，用啤酒化开
3.起锅做油，下姜片，碎冰糖，炒糖色，五花肉下锅
4.五花肉上色后，将剩余的啤酒倒入锅内
5.再将腐乳汁倒入锅中，倒入适量的酱油，可按自己口味咸淡喜好放就行。
6.改小火，慢炖，将近冒小水泡为准，大约炖一个半小时便可出锅。
7.小火炖一个半小时，倒入微波盆
8.微波炉，低火喂两小时
9.入盘，撒上香葱粒，上桌！！！

小窍门&温馨提示

1：慢著火，少著酒，火候足时它自美

2：火力用法，炖时火要微，几乎是用极小的火慢焖而熟，切不可火大，否则会散烂属失败。成品应外观棱角内里已酥烂，为最佳。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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