鸡杂面

丫头的妈

鸡杂面

“鸡杂”其实就是四川话讲鸡胗、鸡肝、鸡心、鸡肠混在一起的意思，因为现在真是买不着鸡肠，而本人又偏爱鸡胗和鸡肝，所以，做这道菜的时候就用了两种材料。

主料

辅料

大头菜干适量

配料

鸡杂面的做法步骤

1.将鸡胗、鸡肝切片
2.大头菜干用温水泡发
3.切好的鸡胗、鸡肝放酱油、料酒腌十分钟
4.泡好的大头菜干切成粒
5.泡姜、泡辣椒、泡豆角切成末，葱切成葱花
6.油热以后放豆瓣酱、泡菜末
7.炒出香味放鸡胗、鸡肝，继续翻炒
8.最后放大头菜粒
9.盛盘备用
10.煮面条
11.将煮好的面条过水
12.盛好面条，放上炒好的鸡杂，撒上葱花即可

分类：面条儿童冬季食谱午餐工作餐

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