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自制酸豆角
四月豆
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餐桌的菜,随着四季变化,什么季节吃什么菜,清明过后吃瓜豆,这个时候豆角最便宜,买一把回来做道酸豆角。炒肉、清炒都超级下饭。
初级
腌
酸咸
约三天
食材明细
主料
豇豆
1斤(豆角)
辅料
食盐
40g
调料
开水
一壶
自制酸豆角的做法步骤
1.
豆角洗干净。摘掉两端头尾部分。
2.
凉晒干水份。
3.
取个干净的容器。
4.
把豆角塞缸里。
5.
撒上食盐。
6.
烧壶开水,直接淋上去。(水淹过豆角为准)
7.
盖起来,放置3-4天。
8.
第四天成果。
9.
成品。
小窍门&温馨提示
全程避免碰油,水可以加洗米水或凉开水、热开水。
分类:
私房菜
自制食材
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