自制酸豆角

四月豆

自制酸豆角

餐桌的菜，随着四季变化，什么季节吃什么菜，清明过后吃瓜豆，这个时候豆角最便宜，买一把回来做道酸豆角。炒肉、清炒都超级下饭。

主料

豇豆1斤（豆角）

辅料

食盐40g

调料

开水一壶

自制酸豆角的做法步骤

1.豆角洗干净。摘掉两端头尾部分。
2.凉晒干水份。
3.取个干净的容器。
4.把豆角塞缸里。
5.撒上食盐。
6.烧壶开水，直接淋上去。（水淹过豆角为准）
7.盖起来，放置3-4天。
8.第四天成果。
9.成品。

小窍门&温馨提示

全程避免碰油，水可以加洗米水或凉开水、热开水。

分类：私房菜自制食材

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