葱爆牛肉

1.⒈牛肉/蒜/姜切片，葱/红椒切菱形；

2.⒉牛肉/盐/蛋清/料酒/老抽，腌制十分钟，加淀粉/油；

3.⒊锅内油热后放牛肉炒八分熟出锅控油；

4.⒋放入葱煎至两面金黄捞出控油；

5.⒌放入姜/红椒爆香，接着放入牛肉/葱/料酒开大火爆炒，放入勾芡/芝麻油炒匀出锅即可。