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现在叫黄金棒:火腿面包
A苹果小厨
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有点怀旧的味道黄金棒,象极了我中学时代吃的热狗。二十多年前,早已淡忘了东西,被我家小朋友勾起。
现在这东西在超市又卷土重来了,叫黄金棒。
初级
炸
其他
三小时
食材明细
主料
面粉
250克
鸡蛋
45克
牛奶
110克
糖
20克
小仔肠
6根
辅料
盐
1/4匙
酵母
3克
橄榄油
10克
火腿面包的做法步骤
1.
、将面粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐、酵母揉光滑,加入橄榄油,象做面包一样,揉至可以拉出薄膜,发酵至2倍或2点5倍大。
2.
将面团排气,分成每个约55克的面团。(共分了6+1个,剩下的我当了老面)
3.
将小仔肠穿上竹签。
4.
将略松驰的面团压扁,将小香肠放在中间,用手慢慢向下轻推面团
5.
6、直到面团能整个包住香肠,轻握收口。
6.
放在案板上,来回轻搓整形,使面团包裹均匀
7.
放置醒发约一个小时左右。(我家室温20度)
8.
9、油烧至八成热,放入做好的黄金棒。
9.
10、保持中火炸,至金黄熟透。
10.
捞出沥油,放凉装入保鲜袋冷冻,食用时直接拿出微波高火约1分钟左右。
小窍门&温馨提示
炸好后的黄金棒,放凉装入保鲜袋冷冻,食用时无需解冻,直接拿出微波高火约1分钟左右。
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