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香酥鸡翅根
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冷水浮萍
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初级
炸
咸香
三小时
食材明细
主料
鸡翅根
9-10个
调料
盐
3克
白酒
一勺
酱油
两勺
葱
适量
香叶
适量
豆蔻
2个
花椒
5-6颗
小茴香
一小把
油
3-4两
姜
适量
香酥鸡翅根的做法步骤
1.
鸡翅根洗净,放盐、白酒、酱油抓匀入味,再放葱花、姜片揉捏。
2.
放胡椒、大料、桂皮、豆蔻、香叶、小茴香等。
3.
放入保鲜袋,放入冰箱冷藏,腌制2小时以上。
4.
倒入一个大碗,放入蒸锅蒸半小时~40分钟。
5.
蒸好的鸡腿。
6.
抖掉佐料挑出来。
7.
热锅放油,烧到六七成热,放入鸡腿煎炸。
8.
炸到焦黄后捡出鸡腿。
9.
油锅再次烧热。
10.
放入鸡腿二次复炸。
11.
成品图。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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