菜谱
搜索
茭白烧鸡块
独家
舌尖居士
发布
简单
炖
咸鲜
三刻钟
食材明细
主料
去骨鸡腿
3个
茭白
3个
辅料
油
少许
盐
少许
料酒
少许
葱
少许
生抽
少许
老抽
少许
糖
少许
鸡精
少许
姜
少许
茭白烧鸡块的做法步骤
1.
鸡腿切成小块,用清水冲洗两遍控干水分,放入料酒和姜片腌制半小时。
2.
茭白去除老皮洗净切成滚刀块。
3.
热锅凉油放入鸡块翻炒,翻炒几下放入料酒继续翻炒。
4.
鸡肉变色后加入少许的生抽,老抽继续翻炒。
5.
鸡肉上色后加入清水,水与鸡肉基本持平。放入料酒,葱姜,糖,盐盖上锅盖,锅开后改小火炖上20分钟。
6.
20分钟后倒入茭白盖上锅盖再炖10分钟。
7.
10分钟后改大火跑汤,肉挂上汁后放入少许鸡精,糖即可关火出锅。
8.
成品。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
查看全部(共8步)
全部菜谱分类
推荐专题
最受欢迎
家常小炒
可乐红烧肉
卧鸡蛋
魔芋烧鸭子
黑椒牛肉
吉野家牛肉饭
干锅土豆
干锅鸡翅
炒藕片
虾仁西兰花
卤鸡翅
猪肉白菜炖粉条
红烧黄花鱼
秋刀鱼
蒜苗炒鸡蛋
荷兰豆炒腊肉
美食天下首页